I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Задайте вопрос и мы свяжемся с Вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
el tiradito
EL TIRADITO
El Tiradito - современная перуанская кухня с оригинальными рецептами побережья в сочетании с испанскими иновационными техниками под руководством шеф-повара JORGE RODRIGUEZ
Шеф заново открывает для нас типичные блюда перуанской кухни: от севиче до Кау Кау, тирадито или десертные пикароны
Кислые ароматы в одних блюдах, пряные в других, смеси типичных ингредиентов, которые вы не найдете в другом ресторане, дегустации блюд с огромной гастрономической историей
Шеф заново открывает для нас типичные блюда перуанской кухни: от севиче до Кау Кау, тирадито или десертные пикароны
Кислые ароматы в одних блюдах, пряные в других, смеси типичных ингредиентов, которые вы не найдете в другом ресторане, дегустации блюд с огромной гастрономической историей
El Tiradito - Современная перуанская кухня с оригинальными рецептами побережья в сочетании с испанскими иновационными техниками под руководством шеф-повара JORGE RODRIGUEZ
Шеф заново открывает для нас типичные блюда перуанской кухни: от севиче до Кау Кау, тирадито или десертные пикароны
Кислые ароматы в одних блюдах, пряные в других, смеси типичных ингредиентов, которые вы не найдете в другом ресторане, дегустации блюд с огромной гастрономической историей
| Шеф-Повар OMAR MALPARTIDA????????? JORGE RODRIGUEZ ??????? OMAR MALPARTIDA - ученик Хайме Песаке в Перу; Феррана Адриа и Андони Луиса Адуритца, хранитель национальных традиций кухни своей страны, обладатель гастрономических призов, премий и наград; в составе его команды работают талантливые повара из Страны Басков, амбассадор кухни Перу в странах Средиземноморья, самый динамично-развивающейся шеф-иностранец в Испании....????
|
Шеф-повар OMAR MALPARTIDA?????????
JORGE RODRIGUEZ ???????
OMAR MALPARTIDA - ученик Хайме Песаке в Перу; Феррана Адриа и Андони Луиса Адуритца, хранитель национальных традиций кухни своей страны, обладатель гастрономических призов, премий и наград; в составе его команды работают талантливые повара из Страны Басков, амбассадор кухни Перу в странах Средиземноморья, самый динамично-развивающейся шеф-иностранец в Испании....????
JORGE RODRIGUEZ ???????
OMAR MALPARTIDA - ученик Хайме Песаке в Перу; Феррана Адриа и Андони Луиса Адуритца, хранитель национальных традиций кухни своей страны, обладатель гастрономических призов, премий и наград; в составе его команды работают талантливые повара из Страны Басков, амбассадор кухни Перу в странах Средиземноморья, самый динамично-развивающейся шеф-иностранец в Испании....????
Концепция ресторана
Тип кухни
Новая перуанская, латиноамериканская кухня
Пространство ресторана
.....
Меню
....
Особенности ресторана
Одна из вещей, которая больше всего привлекает внимание гостей ресторана заключается в Pisco-бар, у них есть более 30 сортов мацератов (больше всего в мире) для пробы Pisco - разновидности виноградного бренди, производимого в отдельных местностях Перу и Чили из винограда мускатных сортов путем дистилляции молодого вина винограда сорта мускат
Концепция ресторана
Тип кухни
Новая перуанская, латиноамериканская кухня
Пространство ресторана
Какой бар, какой сам ресторан итд
Меню
.........
Особенности ресторана
Одна из вещей, которая больше всего привлекает внимание гостей ресторана заключается в Pisco-бар, у них есть более 30 сортов мацератов (больше всего в мире) для пробы Pisco - разновидности виноградного бренди, производимого в отдельных местностях Перу и Чили из винограда мускатных сортов путем дистилляции молодого вина винограда сорта мускат
Что включено в пакет стажировки
Размещение в гостевом доме на Золотой Миле
Размещение в гостевом доме – частной резиденции SB CULINARY CENTER в самом дорогом и безопасном районе Мадрида – barrio Salamanca, в 400 м от Посольства Италии и в 500 м от Посольства США. Поварам предоставляются индивидуальные комнаты со всеми удобствами, постельным бельем, полотенцами и домашними тапочками.
Еженедельный гастротур в топовые рестораны разного формата
Гастротур из расчета 1 дегустационный обед или ужин в неделю, включая выезд в один из центральных городов Испании (Толедо, Сеговию, Вальядолид, Бургос или Леон, с посещением лучшего ресторана в каждом городе).
Питание
SBCC предоставляет 4-х разовое сбалансированное, раздельное питание с добавлением витаминного комплекса (профилактика акклиматизации и респираторных заболеваний). Алкоголь не включен на протяжении рабочей недели.
Трансфер в день прибытия и вылета обратно
Машина SBCC в день прибытия и вылета обратно по маршруту: аэропорт - резиденция SBCC - аэропорт.
Важно: участники программ повышения квалификации прибывают в Мадрид по понедельникам до 14:00 часов дня и отправляются в аэропорт в воскресенье в 12:00 часов дня.
Важно: участники программ повышения квалификации прибывают в Мадрид по понедельникам до 14:00 часов дня и отправляются в аэропорт в воскресенье в 12:00 часов дня.
Услуги сопровождающего переводчика
Сопровождающий переводчик со знанием испанского и русского языка работает с поваром с 10 до 16 часов (на утренние заготовки и дневной сервис) ежедневно, со вторника по субботу. На вечерний сервис повар ходит самостоятельно.
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты.
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты.
Наборы ТТК на русском языке
По окончании полного курса стажировки повару вручается набор ТТК в электронном виде. Дополнительно возможно приобретение наборов ТТК предыдущих сезонов выбранного поваром ресторана.
Сертификат SBCC
По окончании полного курса выбранной стажировки повару выдается сертификат о приобретении знаний и навыков в соответствии с выбранной программой.
Не включены:
- Страховка, покрывающая все виды рисков
- Стоимость визы
- Стоимость авиаперелета до Мадрида
- PCR-тест по прибытию и на вылет обратно.
Детальный перечень услуг перечислен в договоре, который SBCC направляет повару и/или его инвестору для внимательного прочтения и подписания.
- Стоимость визы
- Стоимость авиаперелета до Мадрида
- PCR-тест по прибытию и на вылет обратно.
Детальный перечень услуг перечислен в договоре, который SBCC направляет повару и/или его инвестору для внимательного прочтения и подписания.
Оплата
Для бронирования места на стажировку обязательным условием является внесение аванса в размере 50% стоимости. Вторую половину повар или его инвестор оплачивают за две недели до прибытия в Мадрид. Если до выбранной даты заезда остается менее 30 дней, оплата за программу вносится полностью.
Блюда и подачи в EL TIRADITO
* Ресторанная практика в EL TIRADITO доступна продолжительностью минимум от 4 недель. Возможно совмещение программ стажировок в различных ресторанах: 4 недели в двух ресторанах по программе 2+2, 8 недель по программе 2-х ресторанов 4+4, 12 недель по программе 3-х ресторанов 4+4+4.
EL TIRADITO