Нет. SBCC - не агентство семейного туризма.
Гостевой дом не предназначен для размещения пар или семьи шефа с детьми. Расписание стажировки с 10 до 17 и с 19 до 24 часов.

Это значит, что пять дней в неделю повар не совпадает ни на обеде, ни на ужине с семьёй, которая будет скучать и в конце первой недели забросает повара сообщениями с претензиями.

Повар начнёт метаться между семьёй и стажировкой, и возникнут проблемы. Мы хотим этого избежать.

Семья может приехать в последний день стажировки (вторая или четвёртая суббота месяца, в зависимости от продолжительности программы), разместиться в выбранном отеле, куда переедет повар, получив свой сертификат. При этом персонал SBCC никак не будет задействован в обслуживании третьих лиц.

SBCC выделяет на все пять рабочих дней в неделю переводчика из своего штата; который работает с поваром с 10 до 16 часов, то есть, сопровождает на утренних заготовках со всеми необходимыми разъяснениями и уточнениями; а на вечерний сервис Вы ходите самостоятельно, работая на утренних заготовках.

Кроме того, с подписанием договора на услуги и выписанным счетом на оплату повару отправляется специально подготовленный кулинарный словарь наиболее часто используемых слов, словосочетаний и терминов на испанском языке. Мы рекомендуем их выучить, потому что тогда ваша интеграция в команде будет более комфортной.

В Испании действует анти-табачный закон, запрещающий курение внутри зданий, офисов и туристических апартаментов. В гостевом доме SBCC запрещено курить. Вы можете выходить на улицу, напротив парадной здания, где расположен наш гостевой дом, и курить около специально подготовленной урны с подставкой для тушения сигарет.

Проект SBCC не дискриминирует поваров по их должности на кухне. В наших формулировках мы часто обращаемся к шеф-поварам, потому что, в случае финансирования стажировок инвесторами, за 8 лет приезжали именно шеф-повара за счет работодателей. Однако по опыту приема на стажировки, у нас были и линейники, и су-шефы. И все они прекрасно справились с поставленными их испанскими наставниками задачами.

Безусловно! Никакой гендерной дискриминации у нас нет, и мы рады видеть в наших рядах талантливых девушек, желающих развиваться!

Если вы располагаете временем, более одного месяца, мы с удовольствием составим для вас такую программу, которая бы в сумме нескольких ресторанов, ответила на Ваши запросы поставленных задач. Разница в том, что до 90 дней вы можете приехать по туристической визе С; а для пребывания в Испании более 90 дней требует студенческой визы, для получения которой требуется больше времени.

Скидки возможны при условии, если, например, два повара приезжают одновременно в один и тот же ресторан.

Если группа решает направить на обучение или повышение квалификации своих поваров по очереди и в разные рестораны, речь идёт об индивидуальном обучении и сопровождении везде разными переводчиками, в этом случае, скидок нет.
Если Вы переносите стажировку после того, как пакет документов уже оформлен на конкретные даты, и под них поставлена виза; перенос на новые даты и переоформление доступа на кухню будет стоить дополнительные 290€.

Наш договор на услуги имеет открытую дату выполнения наших обязательств. Вы можете приехать в другие даты, доплатив за новый пакет документов для допуска на кухню (+290€).

В случае с программами на 2 недели, если внесён аванс, а Вы не смогли, не захотели приехать, вам будет отправлен детальный набор ТТК того ресторана, куда Вы так и не приехали, в сумме разных сезонов.

На основании нашего договора с вами четыре недели работает переводчик. Если Вы прерываете стажировку, чтобы вернуться через некоторое время, нужно понимать, что тот же переводчик с вами работать возможно не будет, потому что ему поручено сопровождение нового повара. Вы рискуете остаться без помощника и полноценного набора ТТК.

Отказываясь от услуг переводчика, Вы автоматически отказываетесь от получения набора ТТК на русском языке, потому что на кухне у вас технически нет времени на детальное конспектирование рецептов; а значит, придётся самостоятельно и ежедневно по окончании сервиса по памяти воспроизводить новый материал.

Кроме того, мы не сможем обеспечить вас фото- и видео-материалами для PR-акций на протяжении стажировки.

Если Вы не хотите подобных услуг, из стоимости программы будет вычтена только работа переводчика.

Такая услуга есть. Она стоит 1290-1490€ в зависимости от количества ресторанов, в которые Вы хотите приехать.
Вам будет подготовлен пакет документов для приглашения, и рекомендованы различные формы размещения, если ресторан не предоставляет размещения за свой счёт. Проживание вы оплатите самостоятельно.

Да, мы можем помочь со стажировкой в El Celler Can Roca 3* при условии, что вы готовы приехать на 4 месяца; у вас хороший уровень английского (который проверяется персональным собеседованием представителя ресторана с соискателем) и если у вас есть предварительный опыт стажировки в звездном ресторане (необходимо предъявить рекомендательное письмо с предыдущего места стажировки).

Ресторан принимает исключительно в следующие периоды:
январь-апрель; май-август и сентябрь-декабрь.

Ни один премиальный или обладатель звёзд Мишлен ресторан не подстраивается под запросы стажёра, каким бы важным или незаменимым на своём рабочем месте он себя не считал. В рамках нашего проекта, с опытом 8 лет, Вы можете приехать исключительно на условиях ресторана.

Минимальный период в случае с нашими партнерскими ресторанами Мишлен - 4 недели. Распределяются они следующим образом: неделя на стартеры, неделя на горячую рыбу и морепродукты, неделю на горячее мясо и неделя на кондитерскую станцию. Метаться от станции к станции и отвлекать наставников других станций вопросами «это что? это из чего сделано?» категорически запрещено.

Если Вас интересует рыбно-моллюсковая тематика, можно приехать на 2 недели в BISTRONOMIKA и на вторые 2 недели в ресторан монопродуктовой концепции «всё из тунца» DeAtún.

Или, если интересна и средиземноморская кухня, можно добавить вторые две недели в ресторанах HERMOSILLA или SALA DE DESPIECE. Если интересует паназия, можно скомбинировать рестораны EL FLACO и KITCHEN 154 или GAMÁN.

Конечно есть! Вы можете приехать по кондитерской программе в бутик известного парижского кондитера Эрика Кайзера - Maison Kayser или в старейшую кондитерскую Мадрида LA DUQUESITA (год основания -1914). Пекарям также будет интересен Эрик Кайзер или отдельная программа в El Pan Delirio или в Panic.

Ничего из вышеперечисленного брать не нужно. В гостевом доме еженедельно меняется постельное бельё (ZARA HOME), стажёрам выдаются 4 банных полотенца на неделю; новые тапочки вашего размера. Также мы выдаём наборы из зубной щётки, пасты, мочалки и геля для душа.

Возьмите из расчета приобретения нужных вам аксессуаров для кухни, чего-то из формы (новый китель, брюки, кроксы), а также на кулинарные книги, стоимость которых от 20 до 100€ (на испанском и английском языках).

Кроме того, в Испании отличный и недорогой шопинг. В 24 км от Мадрида (есть специальный автобус) расположен шикарный аутлет - LAS ROZAS VILLAGE.

К сожалению нет. По программам повышения квалификации Вы можете приехать исключительно по туристической визе С на период до 90 дней или по студенческой визе на период академического курса (6-9 месяцев). Ни одна из этих виз не даёт права на работу в Испании. В ресторанном бизнесе Испании штраф за нелегального работника без права на работу - 600.000€. Никто рисковать не будет.

Рекомендации на должности су-шефа или шефа в рестораны или ресторанные группы от директора SBCC возможны, но не являются нашей обязанностью, только после стажировки в Испании. Финансирование на стажировку вы должны найти самостоятельно.

Для этого по вашей заявке, отправленной на адрес электронной почты, мы подробно обсудим с Вами те концепции, с которыми Вы уже работали или работаете или хотите изучить; цели и задачи по окончании стажировки: хотите ли искать новый проект по возвращении домой или поменять, модернизируя, существующее меню, или работать как фрилансер, давая мастер-классы и частные ужины для ограниченного количества гостей. Исходя из всех этих вводных, предложим самую продуктивную и результативную/ые программу/ы.

Инвесторы тоже люди, с теми же проблемами, что и Вы, с разницей, что у них больше возможностей. Если Вы не сформулируете зарос на финансирование, грамотно аргументируя его необходимость, вероятно, Вам откажут.

Для разговора с инвестором нужно подготовиться, сформулировать все плюсы подобной стажировки (обозначить проблему), рассказать про наш проект (предложить решение обозначенной проблеме) и договориться о неком периоде времени, за который инвестор изучит ваше предложение и примет решение. Не ждите сиюминутного ответа: вот деньги, поезжай. Выделение бюджета на ваше повышение квалификации необходимо запланировать как дополнительный расход. Это требует времени. Но Вас обязательно выслушают и услышат.

Как вариант можете предложить со-финансирование: часть обучения оплачиваете Вы сами, это даст вам право на прерывание долгосрочного договора в пользу нового проекта; часть оплачивает инвестор с условием, что Вы отработаете минимум год по возвращении. Это честно и справедливо.