Испанская кухня поразила мир 30 лет назад, и Madrid Fusión| Foods of Spain 2025 проанализирует предпосылки и мотивы настоящей гастрономической революции, которая распространилась по планете, начиная с 1995 года.

Творческая свобода, воля к переменам, бунт, смелость менять правила или щедрость делиться достижениями и открытиями — вот лишь некоторые из инноваций, которые эти революционеры подарили мировому гастрономическому сообществу под названием «кухня авангард».

Именно они, молодые и дерзкие шефы, стали ядром, главной составляющей самого важного гастрономического саммита в мире. В январе все те, кто начинал революционные процессы мировой гастрономия поднимутся на главную сцену конгресса.

За прошедшие 30 лет выросли два поколения шефов, которые, пройдя обучение и переняв опыт испанских коллег, у себя в странах создали новые социальные гастрономические движения: манифест шефов скандинавских стран; новая португальская кухня; импульс развития гастрономии стран Азии и Латинской Америки.

Все они прошли школу испанского авангарда, все они в разные годы экспериментировали трансформацию полного погружения в мир новых техник и технологий на службе у мировой гастрономии, системно предложенных испанскими коллегами.

SB CULINARY CENTER в очередной раз разработал специально для шефов, кондитеров, пекарей, сомелье интенсивные программы участия в конгрессе с 26 по 30 января, включив на этот раз совершенно новые, невероятно интересные рестораны, в частности, получившие звёзды Мишлен на 2025 год, которые до сих пор не были нашими площадками для стажировок или частью гастротуров.

💶Стоимость пакета услуг при размещении в двух-местных номерах: 1990€ + виза + страховка + авиабилеты до Мадрида

💶Стоимость пакета услуг при индивидуальном размещении: 2290€ + виза + страховка + авиабилеты до Мадрида

Дедлайн по оплате (в рублях по курсу ЦБ): 20-е декабря 2024 года

Стоимость включает:
✔️Трансферы из аэропорта в отель и обратно
✔️Выходные билеты на 3 дня конгресса с обедом на территории выстовочного комплекса
✔️Три ужина в ресторанах Премиум класса и/или с 1* Мишлен
✔️Размещение в отеле в непосредственной близости от выставочного комплекса IFEMA
✔️Пешеходный сити-тур с посещением и дегустациями на старейшем в Европе фуд-корте Mercado de San Miguel.

🔺Звёздные и всемирно-известные шефы, участники конгресса с выступлениями на главной сцене: Ферран Адриа (Испания); Анхель Леон (Испания), Гастон Акурио (Перу), Давид Муньос (Испания), Бруно Вержус (Франция), со-владельцы ресторана DISFRUTAR 3*Мишлен и #1 рейтинга The50Best; Жоан Рока (Испания, El Celler Can Roca 3*), Начо Мансано (Casa Marcial 3*, Испания), Энеко Атча (Испания, Azurmendi 3*); Кике Дакоста (Quique Dacosta 3*|Deessa 2*, Испания); Иван Серденьо (Iván Cerdeño 2*, Испания) и т.д.

Для оформления участия необходимо отправить по адресу info@sbculinarycenter.com
1. Копию загранпаспорта участника
2. Копию карточки предприятия, если оплачивает юр.лицо, или адрес прописки/регистрации участника
3. ИНН участника или предприятия