I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Задайте вопрос и мы свяжемся с Вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
INDIANO
INDIANO
Шеф и владелица: Рита Санчес, амбассадор Мексиканской кухни в Испании
Рита Санчес - главный эксперт по мексиканской кухне в Испании; амбассадор гастрономии Мексики в Королевстве Испания, собравшая в меню своего нового ресторана INDIANO, блюда 18 из 52 мексиканских штатов.
Рита Санчес - главный эксперт по мексиканской кухне в Испании; амбассадор гастрономии Мексики в Королевстве Испания, собравшая в меню своего нового ресторана INDIANO, блюда 18 из 52 мексиканских штатов.
Шеф и владелица: Рита Санчес, амбассадор Мексиканской кухни в Испании
Рита Санчес - главный эксперт по мексиканской кухне в Испании; амбассадор гастрономии Мексики в Королевстве Испания, собравшая в меню своего нового ресторана INDIANO, блюда 18 из 52 мексиканских штатов.
Кому интересно научиться разнообразию перцев, от сладких до очень острых; использованию каждой из разновидностей в конкретных блюдах; правильным сочетаниям свежих продуктов с учетом вековых традиций далекой страны; создать легкую кухню в качестве сопровождения под крутые коктейли, опыт 2-4 недель в этом ресторане будет бесценным и незабываемым.
Концепция ресторана
Тип кухни
Мексиканская кухня из 18 различных штатов
Пространство ресторана
Посадочных мест: 36
Средний чек: 40€
Средний чек: 40€
Меню
Необычные сочетания, такие как: севиче с манго, тирадито с чернилами каракатицы и т.д.
Особенности ресторана
....
Концепция ресторана
Тип кухни
Мексиканская кухня из 18 различных штатов
Пространство ресторана
Посадочных мест: 36
Средний чек: 40€
Средний чек: 40€
Меню
Необычные сочетания, такие как: севиче с манго, тирадито с чернилами каракатицы и т.д.
Особенности ресторана
.......
Что включено в пакет стажировки
Размещение в гостевом доме на Золотой Миле
Размещение в гостевом доме – частной резиденции SB CULINARY CENTER в самом дорогом и безопасном районе Мадрида – barrio Salamanca, в 400 м от Посольства Италии и в 500 м от Посольства США. Поварам предоставляются индивидуальные комнаты со всеми удобствами, постельным бельем, полотенцами и домашними тапочками
Еженедельный гастротур в топовые рестораны разного формата Unique Experience
Гастротур из расчета 1 дегустационный обед или ужин в неделю, включая выезд в один из центральных городов Испании (Толедо, Сеговию, Вальядолид, с посещением лучшего ресторана в каждом городе)
3-х разовое питание
3-х разовое сбалансированное питание, не включающее алкоголь. Обед и ужин предоставляются в ресторане, где проходит стажировка
Трансфер в день прибытия и день отлета
Встреча с переводчиком в день прибытия и вылета обратно.
Важно: участники программ повышения квалификации пребывают в Мадрид и вылетают обратно в первый понедельник месяца до 12:00 часов. Для прибывших из разных городов и разными рейсами предоставляется ЕДИНЫЙ для всех трансфер и сопровождающий переводчик
Важно: участники программ повышения квалификации пребывают в Мадрид и вылетают обратно в первый понедельник месяца до 12:00 часов. Для прибывших из разных городов и разными рейсами предоставляется ЕДИНЫЙ для всех трансфер и сопровождающий переводчик
30 часов переводчика в неделю
Сопровождающий переводчик со знанием испанского и русского языка на 30 часов в неделю в режиме с 10 до 16 часов на утренние заготовки и дневной сервис. (На вечерний сервис повар ходит самостоятельно)
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты
Наборы ТТК на русском языке
TTK на русском языке из ресторана, в котором повар проходит стажировку
Сертификат
Сертификат о прохождении курса повышения квалификации
Важно*
При выборе программ следует обратить внимание на минимальный период, обозначенный рестораном. Можно выбрать два ресторана в течение одного месяца или три разных формата в течение 3-х месяцев
Блюда и подачи в Indiano
* Ресторанная практика в Indiano доступна продолжительностью минимум от 4 недель. Возможно совмещение программ стажировок в различных ресторанах: 4 недели в двух ресторанах по программе 2+2, 8 недель по программе 2-х ресторанов 4+4, 12 недель по программе 3-х ресторанов 4+4+4.
Indiano