I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Задайте вопрос и мы свяжемся с Вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Gofio
GOFIO
GOFIO - ресторан канарской кухни, руководит шеф-повар с Тенерифе Сафе Крус.
В Gofio, где блюда из продуктов, привозимых с Канарских островов, сопровождаются островными винами, представлена творческая кухня, которая, по замыслу её автора, должна стать лучшим выражением гастрономической культуры архипелага.
Ресторан GOFIO располагается в самом сердце Мадрида в пяти минутах от Национального музея Прадо
В Gofio, где блюда из продуктов, привозимых с Канарских островов, сопровождаются островными винами, представлена творческая кухня, которая, по замыслу её автора, должна стать лучшим выражением гастрономической культуры архипелага.
Ресторан GOFIO располагается в самом сердце Мадрида в пяти минутах от Национального музея Прадо
GOFIO - ресторан канарской кухни, руководит шеф-повар с Тенерифе Сафе Крус
В Gofio, где блюда из продуктов, привозимых с Канарских островов, сопровождаются островными винами, представлена творческая кухня, которая, по замыслу её автора, должна стать лучшим выражением гастрономической культуры архипелага
Ресторан GOFIO располагается в самом сердце Мадрида в пяти минутах от Национального музея Прадо
Шеф-Повар Safe Cruz Шеф-повар с Тенерифе Сафе Крус создал исключительное меню, которое сочетает в себе традиционные блюда Канарских островов и креативную авангардную кухню Шеф-повар создал меню, которое источает интенсивность, специи и экзотические ингредиенты, которые смешиваются с обычными. Творческая и авторская кухня, Канарская кухня с уникальной призмой взгляда исключительного шефа Сафе Круса |
Шеф-повар Safe Cruz
Шеф-повар с Тенерифе Сафе Крус создал исключительное меню, которое сочетает в себе традиционные блюда Канарских островов и креативную авангардную кухню
Шеф-повар создал меню, которое источает интенсивность, специи и экзотические ингредиенты, которые смешиваются с обычными. Творческая и авторская кухня, Канарская кухня с уникальной призмой взгляда исключительного шефа Сафе Круса
Шеф-повар с Тенерифе Сафе Крус создал исключительное меню, которое сочетает в себе традиционные блюда Канарских островов и креативную авангардную кухню
Шеф-повар создал меню, которое источает интенсивность, специи и экзотические ингредиенты, которые смешиваются с обычными. Творческая и авторская кухня, Канарская кухня с уникальной призмой взгляда исключительного шефа Сафе Круса
Концепция ресторана
- Тип кухниСредиземноморская и классическая испанская кухня с авторским подходом шеф-повара
- Пространство ресторанаGofio-это небольшой ресторан на 20
Помещение представляет собой узкий прямоугольник, оформленный в белых тонах, который благодаря длинному зеркалу, проходящему через одну из его стен, получает некоторую просторность, даже если это только визуально
Декор практически отсутствует, больше похож на художественную или фотостудию - МенюПредложение ресторана Gofio включает два меню:
#Gofio (от 9 до 12 блюд)
#Canariedad Máxima (19 блюд), благодаря которым посетители могут познакомиться с лучшими блюдами канарской кухни. - Особенности ресторанаДегустационное меню ресторана обеспечивает невероятное путешествие кулинарных открытий, предлагая идеальное представление о продуктах и индивидуальности Канарских островов.
Винная карта также состоит исключительно из вин канарского происхождения
Концепция ресторана
Тип кухни
Средиземноморская и классическая испанская кухня с авторским подходом шеф-повара
Пространство ресторана
Gofio-это небольшой ресторан на 20
Помещение представляет собой узкий прямоугольник, оформленный в белых тонах, который благодаря длинному зеркалу, проходящему через одну из его стен, получает некоторую просторность, даже если это только визуально
Декор практически отсутствует, больше похож на художественную или фотостудию
Помещение представляет собой узкий прямоугольник, оформленный в белых тонах, который благодаря длинному зеркалу, проходящему через одну из его стен, получает некоторую просторность, даже если это только визуально
Декор практически отсутствует, больше похож на художественную или фотостудию
Меню
Предложение ресторана Gofio включает два меню:
#Gofio (от 9 до 12 блюд)
#Canariedad Máxima (19 блюд), благодаря которым посетители могут познакомиться с лучшими блюдами канарской кухни.
#Gofio (от 9 до 12 блюд)
#Canariedad Máxima (19 блюд), благодаря которым посетители могут познакомиться с лучшими блюдами канарской кухни.
Особенности ресторана
Дегустационное меню ресторана обеспечивает невероятное путешествие кулинарных открытий, предлагая идеальное представление о продуктах и индивидуальности Канарских островов.
Винная карта также состоит исключительно из вин канарского происхождения
Винная карта также состоит исключительно из вин канарского происхождения
Что включено в пакет стажировки
- Размещение в гостевом доме на Золотой МилеРазмещение в гостевом доме – частной резиденции SB CULINARY CENTER в самом дорогом и безопасном районе Мадрида – barrio Salamanca, в 400 м от Посольства Италии и в 500 м от Посольства США. Поварам предоставляются индивидуальные комнаты со всеми удобствами, постельным бельем, полотенцами и домашними тапочками.
- Еженедельный гастротур в топовые рестораны разного форматаГастротур из расчета 1 дегустационный обед или ужин в неделю, включая выезд в один из центральных городов Испании (Толедо, Сеговию, Вальядолид, Бургос или Леон, с посещением лучшего ресторана в каждом городе).
- ПитаниеSBCC предоставляет 4-х разовое сбалансированное, раздельное питание с добавлением витаминного комплекса (профилактика акклиматизации и респираторных заболеваний). Алкоголь не включен на протяжении рабочей недели.
- Трансфер в день прибытия и вылета обратноМашина SBCC в день прибытия и вылета обратно по маршруту: аэропорт - резиденция SBCC - аэропорт.
Важно: участники программ повышения квалификации прибывают в Мадрид по понедельникам до 14:00 часов дня и отправляются в аэропорт в воскресенье в 12:00 часов дня. - Услуги сопровождающего переводчикаСопровождающий переводчик со знанием испанского и русского языка работает с поваром с 10 до 16 часов (на утренние заготовки и дневной сервис) ежедневно, со вторника по субботу. На вечерний сервис повар ходит самостоятельно.
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты. - Наборы ТТК на русском языкеПо окончании полного курса стажировки повару вручается набор ТТК в электронном виде. Дополнительно возможно приобретение наборов ТТК предыдущих сезонов выбранного поваром ресторана.
- Сертификат SBCCПо окончании полного курса выбранной стажировки повару выдается сертификат о приобретении знаний и навыков в соответствии с выбранной программой.
- Не включены:- Страховка, покрывающая все виды рисков
- Стоимость визы
- Стоимость авиаперелета до Мадрида
- PCR-тест по прибытию и на вылет обратно.
Детальный перечень услуг перечислен в договоре, который SBCC направляет повару и/или его инвестору для внимательного прочтения и подписания. - ОплатаДля бронирования места на стажировку обязательным условием является внесение аванса в размере 50% стоимости. Вторую половину повар или его инвестор оплачивают за две недели до прибытия в Мадрид. Если до выбранной даты заезда остается менее 30 дней, оплата за программу вносится полностью.
Блюда и подачи в GOFIO
* Ресторанная практика в GOFIO доступна продолжительностью минимум от 4 недель. Возможно совмещение программ стажировок в различных ресторанах: 8 недель по программе 2-х ресторанов 4+4, 12 недель по программе 3-х ресторанов 4+4+4.
Даты заездов в 2023 году следующие:
с 09/01 по 04/02 все места проданы
с 06/02 по 04/03 осталось 2 места
с 06/03 по 01/04 осталось 2 места
с 03/04 по 29/04 есть 5 мест
с 01/05 по 27/05 есть 5 мест
с 29/05 по 24/06 есть 5 мест
с 26/06 по 22/07 осталось 2 места
с 24/07 по 19/08 осталось 3 места
с 04/09 по 30/09 есть 5 мест
с 02/10 по 28/10 есть 5 мест
с 30/10 по 25/11 осталось 3 места
с 27/11 по 23/12 есть 5 мест
с 09/01 по 04/02 все места проданы
с 06/02 по 04/03 осталось 2 места
с 06/03 по 01/04 осталось 2 места
с 03/04 по 29/04 есть 5 мест
с 01/05 по 27/05 есть 5 мест
с 29/05 по 24/06 есть 5 мест
с 26/06 по 22/07 осталось 2 места
с 24/07 по 19/08 осталось 3 места
с 04/09 по 30/09 есть 5 мест
с 02/10 по 28/10 есть 5 мест
с 30/10 по 25/11 осталось 3 места
с 27/11 по 23/12 есть 5 мест
GOFIO
В оформлении сайта используются как авторские фотографии, так и фотоматериалы, предоставленные ресторанами.