I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Задайте вопрос и мы свяжемся с Вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Corral de la morerÍa
1*MICHELIN
CORRAL DE LA MORERÍA
1*MICHELIN
CORRAL DE LA MORERÍA 1* Michelin - ресторан с невероятно техничной средиземноморской кухней в сочетании с лучшим шоу Фламенко в мире
Если кто-то хочет испытать лучший таблао фламенко и высокую гастрономию, стоит выбрать Corral de la Moreria
Ресторан имеет два разных гастрономических пространства: эксклюзивное гастрономическое пространство с 4 столами и ресторан Tablao - пространство, в котором находится сцена Фламенко
Если кто-то хочет испытать лучший таблао фламенко и высокую гастрономию, стоит выбрать Corral de la Moreria
Ресторан имеет два разных гастрономических пространства: эксклюзивное гастрономическое пространство с 4 столами и ресторан Tablao - пространство, в котором находится сцена Фламенко
CORRAL DE LA MORERÍA 1* Michelin - ресторан с невероятно техничной средиземноморской кухней в сочетании с лучшим шоу Фламенко в мире
Если кто-то хочет испытать лучший таблао фламенко и высокую гастрономию, стоит выбрать Corral de la Moreria
Ресторан имеет два разных гастрономических пространства: эксклюзивное гастрономическое пространство с 4 столами и ресторан Tablao - пространство, в котором находится сцена Фламенко
| Шеф-Повар David Garcia Шеф-повар Давид Гарсия хорошо известен мадридскому гастрономическому сообществу: в 2014 году, обученный в престижной кухне Мартина Берасатеги, он получил первую звезду Мишлен в ресторане Álbora
Через некоторое время вернулся в Бильбао (Страну Басков), чтобы возглавить кухню ресторана Nerua 1* Хосеана Алихи В мае 2017 года Давид Гарсия был приглашён в Мадрид, на этот раз владельцами CORRAL DE LA MORERÍA в ресторан с открытым чеком, чтобы с нуля создать проект в рамках уже существующей концепции спектакля-фламенко, но с весьма посредственной кухней И снова пришло признание Красного Гида на этот раз для зала на 8 посадочных мест с изумительной кухней из продуктов центральной Испании, где используются техники мало распространенных среди шефов |
Шеф-повар Давид Гарсия хорошо известен мадридскому гастрономическому сообществу: в 2014 году, обученный в престижной кухне Мартина Берасатеги, он получил первую звезду Мишлен в ресторане Álbora
Через некоторое время вернулся в Бильбао (Страну Басков), чтобы возглавить кухню ресторана Nerua 1* Хосеана Алихи
В мае 2017 года Давид Гарсия был приглашён в Мадрид, на этот раз владельцами CORRAL DE LA MORERÍA в ресторан с открытым чеком, чтобы с нуля создать проект в рамках уже существующей концепции спектакля-фламенко, но с весьма посредственной кухней
И снова пришло признание Красного Гида на этот раз для зала на 8 посадочных мест с изумительной кухней из продуктов центральной Испании, где используются техники мало распространенных среди шефов
Через некоторое время вернулся в Бильбао (Страну Басков), чтобы возглавить кухню ресторана Nerua 1* Хосеана Алихи
В мае 2017 года Давид Гарсия был приглашён в Мадрид, на этот раз владельцами CORRAL DE LA MORERÍA в ресторан с открытым чеком, чтобы с нуля создать проект в рамках уже существующей концепции спектакля-фламенко, но с весьма посредственной кухней
И снова пришло признание Красного Гида на этот раз для зала на 8 посадочных мест с изумительной кухней из продуктов центральной Испании, где используются техники мало распространенных среди шефов
Концепция ресторана
Тип кухни
Средиземноморская и классическая испанская кухня с авторским подходом шефа
Пространство ресторана
Ресторан имеет два разных гастрономических пространства, в самом помещении: ресторан Corral de la Moreria, эксклюзивный гастрономический ресторан с 4 столами и ресторан Tablao, пространство, в котором находится сцена Фламенко
Меню
Основу меню составляют четыре гастрономических сета (дегустационных меню) и комплексное меню из разнообразия мясных, рыбных блюд, десертов и тапаса
Особенности ресторана
Шоу Фламенко, которое считается лучшим Tablao Flamenco в мире.
Ресторан также имеет один из самых больших виноделен в Испании и будет включать в винную карту специальный раздел с 800 ссылками на вина, с частью, посвященной старым бутылкам, что делает предложение одним из самых интересных в столице.
Ресторан также имеет один из самых больших виноделен в Испании и будет включать в винную карту специальный раздел с 800 ссылками на вина, с частью, посвященной старым бутылкам, что делает предложение одним из самых интересных в столице.
Концепция ресторана
Тип кухни
Средиземноморская и классическая испанская кухня с авторским подходом шефа
Пространство ресторана
Ресторан имеет два разных гастрономических пространства, в самом помещении: ресторан Corral de la Moreria, эксклюзивный гастрономический ресторан с четырьмя столами и ресторан Tablao, пространство, в котором находится сцена Фламенко
Меню
Основу меню составляют четыре гастрономических сета (дегустационных меню) и комплексное меню из разнообразия мясных, рыбных блюд, десертов и тапаса
Особенности ресторана
Шоу Фламенко, которое считается лучшим Tablao Flamenco в мире.
Ресторан также имеет один из самых больших виноделен в Испании и будет включать в винную карту специальный раздел с 800 ссылками на вина, с частью, посвященной старым бутылкам, что делает предложение одним из самых интересных в столице.
Ресторан также имеет один из самых больших виноделен в Испании и будет включать в винную карту специальный раздел с 800 ссылками на вина, с частью, посвященной старым бутылкам, что делает предложение одним из самых интересных в столице.
Что включено в пакет стажировки
Размещение в гостевом доме на Золотой Миле
Размещение в гостевом доме – частной резиденции SB CULINARY CENTER в самом дорогом и безопасном районе Мадрида – barrio Salamanca, в 400 м от Посольства Италии и в 500 м от Посольства США. Поварам предоставляются индивидуальные комнаты со всеми удобствами, постельным бельем, полотенцами и домашними тапочками.
Еженедельный гастротур в топовые рестораны разного формата
Гастротур из расчета 1 дегустационный обед или ужин в неделю, включая выезд в один из центральных городов Испании (Толедо, Сеговию, Вальядолид, Бургос или Леон, с посещением лучшего ресторана в каждом городе).
Питание
SBCC предоставляет 4-х разовое сбалансированное, раздельное питание с добавлением витаминного комплекса (профилактика акклиматизации и респираторных заболеваний). Алкоголь не включен на протяжении рабочей недели.
Трансфер в день прибытия и вылета обратно
Машина SBCC в день прибытия и вылета обратно по маршруту: аэропорт - резиденция SBCC - аэропорт.
Важно: участники программ повышения квалификации прибывают в Мадрид по понедельникам до 14:00 часов дня и отправляются в аэропорт в воскресенье в 12:00 часов дня.
Важно: участники программ повышения квалификации прибывают в Мадрид по понедельникам до 14:00 часов дня и отправляются в аэропорт в воскресенье в 12:00 часов дня.
Услуги сопровождающего переводчика
Сопровождающий переводчик со знанием испанского и русского языка работает с поваром с 10 до 16 часов (на утренние заготовки и дневной сервис) ежедневно, со вторника по субботу. На вечерний сервис повар ходит самостоятельно.
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты.
Переводчик отрабатывает с поваром на практике все этапы приготовления блюд, фотографирует процессы и используемые продукты.
Наборы ТТК на русском языке
По окончании полного курса стажировки повару вручается набор ТТК в электронном виде. Дополнительно возможно приобретение наборов ТТК предыдущих сезонов выбранного поваром ресторана.
Сертификат SBCC
По окончании полного курса выбранной стажировки повару выдается сертификат о приобретении знаний и навыков в соответствии с выбранной программой.
Не включены:
- Страховка, покрывающая все виды рисков
- Стоимость визы
- Стоимость авиаперелета до Мадрида
- PCR-тест по прибытию и на вылет обратно.
Детальный перечень услуг перечислен в договоре, который SBCC направляет повару и/или его инвестору для внимательного прочтения и подписания.
- Стоимость визы
- Стоимость авиаперелета до Мадрида
- PCR-тест по прибытию и на вылет обратно.
Детальный перечень услуг перечислен в договоре, который SBCC направляет повару и/или его инвестору для внимательного прочтения и подписания.
Оплата
Для бронирования места на стажировку обязательным условием является внесение аванса в размере 50% стоимости. Вторую половину повар или его инвестор оплачивают за две недели до прибытия в Мадрид. Если до выбранной даты заезда остается менее 30 дней, оплата за программу вносится полностью.
Наши повара на стажировке в CORRAL DE LA MORERÍA 1*
Блюда и подачи в CORRAL DE LA MORERÍA 1*
* Ресторанная практика в CORRAL DE LA MORERÍA 1* доступна продолжительностью минимум от 4 недель. Возможно совмещение программ стажировок в различных ресторанах: 8 недель по программе 2-х ресторанов 4+4, 12 недель по программе 3-х ресторанов 4+4+4.
CORRAL DE LA MORERÍA 1*
В оформлении сайта используются как авторские фотографии, так и фотоматериалы, предоставленные ресторанами.