Tripadvisor, опирающийся на мнения путешественников поставил мадридский EL FLACO на первое место в топ 10 лучших тайских ресторанов в Мадриде. Сегодня тайская и паназиатская кухня - новый, но уже крепко обосновавшийся в гастрономической Европе тренд мировой кулинарии, с которым нельзя не считаться подбирая новые сочетания для своего меню. Паназиатская кухня – это тенденция, которая относится к популярному направлению «фьюжн», то есть буквально «смешение». Сама приставка «пан» означает объединение, в данном случае объединение кухни всей Азии. Родиной возникновения паназиатской кухни считаются Малайзия и Сингапур, которые испытали на себе влияние тайской, индонезийской, филиппинской и вьетнамской кухонь. Множество специй и приправ, кричащие вкусы, обнажающие абсолютно противоположные сенсоры наших чувств (горькое, соленое и сладкое в одной тарелке), специальные сковородки вок, невероятная подача - это
только начало огромного мира паназиатской кухни
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Швед Анди Боман приземлился в Мадриде ровно 10 лет тому назад, объездив весь мир в поисках необыкновенных продуктов, вкусов и ароматов; задерживаясь в США, ТАИЛАНДЕ и ШВЕЙЦАРИИ.
Любовь к испанской красотке, в которую шеф влюбился с первого взгляда, работая в швейцарских Альпах, определила его судьбу.
В одночасье Анди собрал дорожную сумку с ножами и фартуком-фетишем и отправился знакомиться с будущими тестем и тещей в Мадрид.
Отправляясь в столицу испанского королевства, Боман точно знал, что его будущий ресторан так или иначе будет связан с тайской кухней.
Сегодня ресторан EL FLACO (тощий) - самый яркий пример кухни фьюжн (Таиланд+Испания); а в качестве гостей здесь можно увидеть Давида Муньоса 3* Мишлен или Омара Мальпартиду (восходящую звезду перуанской кухни в Европе).