BIBO - уникальный авторский проект средиземноморской кухни с элементами кулинарных традиций южного региона Андалусии от всемирно известного шефа и ресторатора Дани Гарсия.

Средиземноморская кухня в широком смысле этого слова - это рецепты Греции, Италии и Испании. В сочетании кулинарных традиций этих стран возникла кухня Марко Карбони.

Уникальные рецепты и сочетания лучших сезонных средиземноморских продуктов. Ресторан, открытый в 2011 году на месте мясного цеха, работает только по предварительной брони.